Es sabido que esta ensalada es del gusto de mucha gente y que hay algunos que solamente acuden a KFC, para comprarla.
Esta ensalada es un clásico de comida norteamericana y es conocida como Coleslaw (Ensalada de Col), siendo que la base de su preparación es la col blanca y la zanahoria, pero existen diferentes variaciones del resto de los ingredientes que se le pueden añadir.
Cuando Harland Sanders, (El Coronel Sanders), ofreció en su famoso pollo frito en su estación de gasolina, en North Corbin, Kentucky, le añadió entre otras, su estilo de la ensalada de Col al estilo estadounidense, la cual resulto en una gran combinación para su famoso pollo.
Me dediqué a buscar la mejor receta y encontré una que, después de algún ajuste, me dio como resultado una ensalada muy parecida a la original, espero que les guste.
Ingredientes
1/2 Col blanca (del tamaño de un melón).
1 zanahoria grande o dos medianas.
1 cucharada copeteada de mayonesa.
1 envase de yogur sin azúcar. (120 grs. o media taza)
1/2 taza de crema de leche.
1 cucharadita de vinagre blanco.
2 cucharadas de azúcar.
1 pizca de pimienta negra.
1 pizca de sal.
Modo de preparación.
La col blanca se pica finamente o se ralla con un rallador, ponemos a desinfectar la col y separamos .
La zanahoria se le quita la piel y se pica finamente o se ralla con un rallador y reservamos.
En un recipiente vertimos el yogur, la crema, la mayonesa, la cucharadita de vinagre (solo una cucharadita), el azúcar, la pimienta y la sal, revolvemos vigorosamente hasta disolver el azúcar, y rectificamos la sal y el azúcar al gusto.
Posteriormente, añadimos la col blanca picada y la zanahoria picada, mezclamos y esta lista.
Espero que les guste y espero sus comentarios. ??